Firestone Walker Double Mind Haze

Firestone Walker Double Mind Haze

LA CALIFORNIA, DUE COGNATI, UN GRANDE BIRRIFICIO

David Walker (“the Lion”) è di origini inglesi e ha sposato la sorella di Adam Firestone (“the Bear”), nato e cresciuto tra i vigneti e sotto il sole della California. Entrambi avevano un sogno: trasformare la loro passione per la birra in un’attività imprenditoriale unica e innovativa. Sembra un film, invece è la storia del birrificio Firestone Walker. Una storia fatta di entusiasmo, impegno, continui tentativi per raggiungere livelli di eccellenza sempre più elevati. Una storia che abbina energia positiva e competenza produttiva, avanguardia West-Coast e autenticità British, prendendo il meglio dallo spirito californiano e dai migliori stili birrari del Vecchio Continente. Il merito del successo delle birre firmate Firestone Walker va però spartito in tre. Oltre all’intraprendenza dei due cognati, spicca la competenza del “terzo uomo”, il Mastro Birraio Matt Brynildson. Accanto alle produzioni classiche, nell’ampia cantina di Paso Robles, riposano le Vintage di Firestone Walker, una serie di birre complesse e interessanti di tradizione inglese, maturate in botti di legno di diversa origine e dimensione.

  • Luogo d'origine

    USA

  • Stile

    Hazy IPA

  • Fermentazione

    Alta

  • Grado alcolico

    8%

  • Punto d'amaro

    35 IBU

  • Temperatura di servizio

    7/9°

double the haze

Ai luppoli originali usati per Mind Haze, Azacca, Cashmere e Mosaic, sono stati aggiunti Strata, Sabro, Idaho Gem, Idaho 7 e Motueka durante e dopo la fermentazione per conferire alla birra un aroma più intenso. Il luppolo Sabro porta un aroma unico di cocco mentre lo Strata offre un fruttato intenso e pungente. Il grado alcolico superiore di questa birra consente ai diversi aromi di combinarsi con un bilanciamento perfetto.

DESCRIZIONE
E ABBINAMENTI

>>> Colore giallo velato, aspetto torbido, intenso, schiuma
bianca e persistente.
>>> Aromi di ananas, melone e mango.
>>> Sentori di cocco con finale morbido e avvolgente.

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