Steenbrugge Blonde

Steenbrugge Blonde

UN GRUPPO DI BIRRIFICI UNICO

Palm Belgian Craft Brewers, gruppo creato dalla famiglia Toye, occupa una posizione particolare nel panorama delle birre per le sue produzioni tradizionali a fermentazione mista oltre a quelle tipiche belghe ad alta e bassa fermentazione. Tradizione che si esprime nelle birre dei birrifici Palm, Rodenbach, De Hoorn, De Gouden Boom, e dell’abbazia di Steenbrugge.

L’ABBAZIA DI STEENBRUGGE

Arnoldus van Tiegem nel 1084 fondò l’abbazia di Oudenburg e insegnò a bere birra anziché l’acqua inquinata che diffondeva malattie di vario tipo. Fu nominato vescovo e poi proclamato santo, e divenne il patrono dei produttori di birra. Nel 1934 i diritti dell’abbazia di Oudenburg passarono a quella di St. Pieters di Streenbrugge che disponeva di un birrificio. Il segreto di queste birre risiedeva nella miscela di spezie denominata gruut e i mastri birrai di Bruges erano tenuti ad acquistarla presso la Casa del gruut nel “Gruuthuse”: una tradizione medioevale che ancora oggi è portata avanti per la produzione di queste specialità.

  • Luogo d'origine

    Belgio

  • Stile

    Blond di Abbazia

  • Fermentazione

    Alta

  • Grado alcolico

    6,5%

  • Punto d'amaro

    23 IBU

  • Temperatura di servizio

    7/9°

BLOND D’ABBAZIA

Come tutte le birre dell’abbazia di Steenbrugge, anche la Blond viene fermentata con un ceppo di lievito proprio di Steenbrugge che aggiunge un sentore vagamente affumicato e una percettibile nota fruttata. Corpo intenso maltato, con sentori speziati dati dal ”Gruut”.

DESCRIZIONE
E ABBINAMENTI

>>> Bionda chiara con schiuma fine.

>>>Aroma fruttato e leggermente affumicato abbinato alla miscela di spezie ”Gruut”.

>>> Gusto caldo, pieno, asciutto.

>>> Ideale in abbinamento a piatti di pesce come merluzzo, salmone e tonno, ma anche speck, funghi con carni bianche.

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