COMPLOT IPA
 
Birra ambrata, luppolata a freddo con una varietà di Nugget coltivato nei Pirenei. Schiuma generosa e persistente, note di frutti tropicali e citriche con una pronunciata nota amara finale.
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Damm Complot IPA
Damm Complot IPA
Country of origin: Spain
Style: India Pale Ale
Fermentation: Top
ABV: 6.6%
Bitterness: 47 IBU
20L 0,33L

 

COMPLOT IPA
Nel 2014, Damm ha iniziato a lavorare con i contadini di Prades, area dalle caratteristiche climatiche e del suolo molto simile a quello delle più famose regioni di produzione del luppolo. Dopo anni di sperimentazione con diverse tipologie di luppolo è emerso che la varietà amaricante Nugget fosse la migliore ad adattarsi al suolo. Fu così che nacque Complot, la prima IPA con un luppolo mediterraneo.
 
Colore giallo dorato carico, con riflessi arancioni. Schiuma fine e molto persistente.
Molto complessa al naso, con sentori speziati, floreali, fruttati e resinosi.
Aromi di pompelmo rosa, mango, pesca, pera, fiori bianchi, un aleggera nota resinosa, limone e una nota sapida si aggiungono alle note maltate.
Si abbina a formaggi vaccini stagionati ed erborinati, salumi come coppa, bresaola e chorizo, tartare di tonno e paella alla valenciana.
 

 


 

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