Curiosità Birra – Blog

storie di birra

Dove fermentano le idee e le curiosità

Storie di birre, di birrifici e di mastri birrai. La produzione birraria tra leggende epiche e tecnologie innovative. Aneddoti e curiosità dal mondo della birra. Luoghi comuni da sfatare, segreti da svelare e racconti da condividere. Ricette e abbinamenti con specialità gastronomiche. Che tu sia un beer-lover, un addetto ai lavori o un semplice consumatore curioso, questo è il tuo blog!

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Capesante alla DAB
con ricotta e capperi, salsa di coralli.   >>> Ingredienti per 4 persone 8 capesante 2 cl di...
impepata-cornet
Impepata di cozze
https://vimeo.com/583332497 Voglia di piatti di mare in arrivo della bella stagione? >>> Saltare...
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Pivo Pils
Pivo: luppolata e rinfrescante! ✨   Una classica pilsner con influenze stilistiche da Germania,...
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L'alta fermentazione in germania
https://www.qualitybeeracademy.it/wp-content/uploads/2021/08/Alta-fermentazione.mp4 I lieviti ad alta...
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Dab 1868
BIRRA CRUDA, NON FILTRATA   La storica birra DAB rinasce dopo oltre 150 anni con una #Dortmunder #nonfiltrata,...
blend
Blend: Cosa significa?
Solitamente ad essere blendate sono le birre che entrano in contatto con il legno durante la fermentazione...
Boon Brouwerij
Boon Brouwerij
boon Brouwerij: l’ultimo produttore a lembeek A una trentina di km a sud di Bruxelles si trova...
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LA "BITTER" CHE NASCE A DORTMUND
hovels: LA “BITTER” CHE NASCE A DORTMUND Spesso le cose buone nascono per sbaglio. Quando nel 1893 Freiherr...
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IL CUORE DI COLONIA
il cuore di colonia Il cuore di Sion Kölsch batte nel cuore di Colonia, tra il Duomo e Alter Markt. Qui...
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IL CAPOLAVORO DI SCHÖFFER
IL CAPOLAVORO DI SCHÖFFER Schöfferhofer deriva dalla Mainzer Hofbierbrauerei zum Schöfferhof, che nel...
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ESCLUSIVA FIN DAL 1868
esclusiva DAL 1868 Nel 1868 Laurenz Fischer, Heinrich e Friedrich Mauritz, insieme al mastro birraio...
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LA BIONDA DAL CARATTERE INCONFONDIBILE
LA BIONDA DAL CARATTERE INCONFONDIBILE Clausthaler è stata creata e lanciata nel 1978. Ciò che sino ad...
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PROPRIETOR’S VINTAGE - Firestone Walker
PROPRIETOR’S VINTAGE – Firestone walker Nell’autunno 2006, Firestone Walker iniziò a utilizzare...
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DAS CRAFT BIER
DAS CRAFT BIER La famiglia “Braufactum” comprende una serie di creazioni uniche nel mondo della birra....
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LA TRADIZIONE BIRRARIA BENEDETTINA DAL 1119
LA TRADIZIONE BIRRARIA BENEDETTINA DAL 1119 Nel monastero di Scheyern, i monaci producevano birra seguendo...
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DAL 1692 LA BIRRA DELL'OBERSCHWABEN
DAL 1692 LA BIRRA DELL’OBERSCHWABEN Verso la fine del 1600 la birreria di Aulendorf – Oberschwaben,...
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OLTRE 500 ANNI DI PUREZZA E AUTENTICITÀ
OLTRE 500 ANNI DI PUREZZA E AUTENTICITÀ Nel 1143 il consiglio di Augusta aveva emanato il suo Editto...
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TRADIZIONE DAL 1544
TRADIZIONE DAL 1544 La nascita di Altenmünster Brauer Biers si fa risalire al 16° secolo (1544). Già...
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IL PRESTIGIO DI UNA STELLA D'ORO
IL PRESTIGIO DI UNA STELLA D’ORO Oltre 140 anni fa, il giovane mastro birraio August Kuentzman...
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BENVENUTI A FRANCOFORTE DAL 1665
BENVENUTI A FRANCOFORTE DAL 1665 La storia di Henninger si può far risalire alla metà del 1600 quando...
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UN BOCCALE SIMBOLO DI BERLINO
UN BOCCALE SIMBOLO DI BERLINO Il 1° febbraio 1872 a Rixdorf, alle porte di Berlino, viene fondata, su...
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ORIGINALE DAL 1879
ORIGINALE DAL 1879 La fondazione della Dortmunder Union si fa risalire alla Birreria “zum weissen Pferd”...
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LA PRIMA DI DORTMUND
LA PRIMA DI DORTMUND A Dortmund, capitale europea della birra, la storia ha inizio nel 1266. Le prime...
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DA OLTRE 580 ANNI, LA PILS DI WESTFALIA
Quando l’invenzione sposa l’ambizione, spesso nasce qualcosa di grande. È ciò che è capitato alla fine...
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DAL 1872 UN GUSTO SECCO E PULITO
Quando l’invenzione sposa l’ambizione, spesso nasce qualcosa di grande. È ciò che è capitato alla fine...
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IL GUSTO FORTE E AUTENTICO DEL NORD
IL GUSTO FORTE E AUTENTICO DEL NORD Da 160 anni, la Pils solo nel piccolo capoluogo della Fresia, regione...
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Falsi Miti: La schiuma va evitata!
?? Falsi miti: La schiuma va evitata ?? ❗   Non è così: la schiuma dona numerosi benefici alla bevuta...
Complot IPA
Complot IPA!
2014 >>> Damm inizia a lavorare con i contadini di Prades, area dalle caratteristiche climatiche...
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