Firestone Walker Vintage Double Barrel Parabola

Firestone Walker Vintage Double Barrel Parabola

Double Barrel Parabola

LA CALIFORNIA, DUE COGNATI, UN GRANDE BIRRIFICIO

David Walker (“the Lion”) è di origini inglesi e ha sposato la sorella di Adam Firestone (“the Bear”), nato e cresciuto tra i vigneti e sotto il sole della California. Entrambi avevano un sogno: trasformare la loro passione per la birra in un’attività imprenditoriale unica e innovativa. Sembra un film, invece è la storia del birrificio Firestone Walker. Una storia fatta di entusiasmo, impegno, continui tentativi per raggiungere livelli di eccellenza sempre più elevati. Una storia che abbina energia positiva e competenza produttiva, avanguardia West-Coast e autenticità British, prendendo il meglio dallo spirito californiano e dai migliori stili birrari del Vecchio Continente. Il merito del successo delle birre firmate Firestone Walker va però spartito in tre. Oltre all’intraprendenza dei due cognati, spicca la competenza del “terzo uomo”, il Mastro Birraio Matt Brynildson. Accanto alle produzioni classiche, nell’ampia cantina di Paso Robles, riposano le Vintage di Firestone Walker, una serie di birre complesse e interessanti di tradizione inglese, maturate in botti di legno di diversa origine e dimensione.

  • Luogo d'origine

    USA

  • Fermentazione

    Alta

  • Grado alcolico

    15,5%

  • Punto d'amaro

    48 IBU

double barrel parabola

Fra tutte le birre della Firestone Walker Proprietor’s Vintage Series, Parabola è la più conosciuta e apprezzata. È sempre una bestia di birra, con sapori intensi di amarena, cioccolato fondente e caffè tostato, ma ogni versione annuale porta anche la sua lieve impronta. Nel 2021, Firestone Walker ha creato tre diverse varianti, ognuna con caratteristiche uniche e differenti. Double Barrel Parabola nasce da una piccola cotta speciale di Parabola, invecchiata 12 mesi in botti che hanno contenuto un bourbon premium di 8 anni, poi trasferita in diverse botti che hanno contenuto whiskey di grano per un ulteriore anno di maturazione che le dona una bevuta incredibilmente morbida.

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