Firestone Walker Vintage

Birre ad alta gradazione maturate in botti di legno

 

LE ORIGINI

La storia di Firestone Walker inizia negli anni ’90 quando Adam Firestone (l’orso) e David Walker (il leone) decisero di sfruttare i terreni e la competenza vinicola della famiglia Firestone per produrre birra. Il sogno dei due era di produrre qualcosa di unico, che unisse in qualche modo due mondi così distanti. Quando chiamarono il Mastro Birraio Jeffers Richardson e gli parlarono del loro progetto, dovettero andare oltreoceano, nella cittadina inglese di Burton Upon Trent, per capire e studiare la fermentazione in botti di quercia. Quel viaggio passò alla storia, tanto che l’11 Marzo 1996 la prima cotta di DBA inaugurò la Firestone Walker Brewing Co. e il complicato sistema oggi chiamato Firestone Union Oak Barrel Brewing System.

 

Nel 2001 il birrificio si trasferì nell’attuale sede di Paso Robles, e con essa arrivò anche il talentuoso Mastro Birraio Matt Brynildson che rivoluzionò le produzioni del birrificio creando alcune delle ricette che hanno fatto la storia di Firestone Walker.

 

Nell’autunno 2006, Firestone Walker iniziò a utilizzare botti di legno anche per la maturazione della birra, nel tentativo di realizzare un blend celebrativo dei primi 10 anni del birrificio, Anniversary Ale X. Dopo numerosi esperimenti, piccole produzioni in tiratura limitata, e un numero di cultori sempre crescente, la “Proprietor’s Vintage Series” venne rilasciata ufficialmente, e divenne in breve tempo uno dei più estesi progetti di maturazione in botte del movimento craft americano. Oggi le Vintage di Firestone Walker hanno ricevuto riconoscimenti e notorietà in tutto il mondo, raggiungendo spesso la TOP 50 di Ratebeer.

 
Le Firestone Walker Vintage possono essere consumate fino a dieci anni dalla data di produzione, e anche olt se conservate adeguatamente. Si consiglia pertanto di mantenerle al riparo della luce e a una temperatura non superiore a 4°. Servire a 12°.
 

 

 

BRAVO

Imperial Brown Ale • 13,2%Vol.

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Firestone Walker Bravo

SUCABA

Barrel-Aged Barley Wine 12,5% Vol.

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Firestone Walker Sucaba

PARABOLA

Russian Imperial Stout • 12,7% Vol.

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Firestone Walker Parabola

STICKEE MONKEE

Central Coast Quad. • 11,4% Vol.

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Firestone Walker Stickee Monkee

VELVET MERKIN

Oatmeal Stout • 8,5% Vol.

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Firestone Walker Velvet Merkin
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Firestone Walker Old Man Hattan

XXII Anniversary Ale

Anniversary Blend
12,7% Vol.

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Firestone Walker XXII Anniversary
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