Hopnosis

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LA CALIFORNIA, DUE COGNATI, UN GRANDE BIRRIFICIO

David Walker (“the Lion”) è di origini inglesi e ha sposato la sorella di Adam Firestone (“the Bear”), nato e cresciuto tra i vigneti e sotto il sole della California. Entrambi avevano un sogno: trasformare la loro passione per la birra in un’attività imprenditoriale unica e innovativa. Sembra un film, invece è la storia del birrificio Firestone Walker. Una storia fatta di entusiasmo, impegno, continui tentativi per raggiungere livelli di eccellenza sempre più elevati. Una storia che abbina energia positiva e competenza produttiva, avanguardia West-Coast e autenticità British, prendendo il meglio dallo spirito californiano e dai migliori stili birrari del Vecchio Continente. Il merito del successo delle birre firmate Firestone Walker va però spartito in tre. Oltre all’intraprendenza dei due cognati, spicca la competenza del “terzo uomo”, il Mastro Birraio Matt Brynildson. Accanto alle produzioni classiche, nell’ampia cantina di Paso Robles, riposano le Vintage di Firestone Walker, una serie di birre complesse e interessanti di tradizione inglese, maturate in botti di legno di diversa origine e dimensione.

  • Luogo d'origine

    USA

  • Stile

    IPA

  • Fermentazione

    Alta

  • Grado alcolico

    6,7%

  • Punto d'amaro

    45 IBU

  • Temperatura di servizio

    7/9°

hopnosis

Hopnosis è una IPA innovativa brassata con Cryo Hops® statunitensi e neozelandesi in doppia luppolatura. I Cryo Hops® vengono ottenuti attraverso un processo innovativo di frazionamento criogenico dei coni di luppolo in ambiente azotato al fine di preservare tutte le resine e gli oli aromatici. In questo modo si garantisce una resa ottimale del luppolo, migliorando l’intensità aromatica e gustativa limitando le caratteristiche astringenti e vegetali.

DESCRIZIONE E ABBINAMENTI

>>> Aspetto giallo dorato, schiuma bianca e persistente.

>>> Gusto ricco e fragrante, aromi intensi di frutta tropicale.

>>> Note di mango, frutto della passione, uva bianca e litchi.