
Secondo la scienza, il nostro corpo produce un enzima chiamato lattasi che serve ad assimilare il lattosio. Chi non è in grado di digerire correttamente il lattosio ha spesso effetti collaterali negativi quando consuma latticini e altri alimenti che contengono lattosio.
L’intolleranza al lattosio si manifesta solitamente con mal di pancia, nausea, gonfiore, ecc. Si tratta di un problema che può comparire fin dai primi giorni di vita di un neonato oppure presentarsi da adulti, con i disturbi che compaiono progressivamente.
Nel processo produttivo di una birra la maggior parte degli zuccheri viene trasformata in alcol. Però il lattosio rimane, anche in tracce, nella bevanda finale. Ecco perché, indipendentemente dalla gravità dell’allergia o intolleranza di ciascuno, si consiglia di chiedere sempre in anticipo se la birra che vogliamo ordinare contiene lattosio.