Barrelworks Champs de Freises

Champs de Freises
Abbiamo cercato ovunque la fragola perfetta da aggiungere alla nostra wild ale. Non è stato semplice trovarne una che ci soddisfacesse per aroma e sapore fino a quando non abbiamo scoperto una varietà unica della regione di Mount Hood in Oregon. La sua polpa rosso vivo, il suo profumo dolce e il suo carattere di fragola selvatica si abbinano perfettamente alla nostra birra, Champs de Fraises (Campi di fragole). Una generosa dose di fragole ha permesso una fermentazione terziaria con una birra di frumento maturata 5-24 mesi in botti di rovere francese al 100%. Un fresco profumo dolce di fragola lascia il posto al funk terroso, rinforzando l’acidità e le sfumature di malto. Una vivace carbonatazione e i tannini sottostanti del rovere creano una bevanda completamente rinfrescante. Santé!

18,49

14 disponibili

BARRELWORKS

Il nuovo birrificio di Buellton, Barrelworks Facility, riunisce lo spirito curioso ed eccentrico di Firestone Walker con la storica tradizione tedesca e belga di produrre con i lieviti selvatici. Le birre vengono lasciate a maturare in un’ampia varietà di botti americane, francesi e ungheresi, alcune provenienti dalle cantine vinicole locali, altre dal Firestone Union oak barrel brewing system e dal progetto Vintage. Inaugurato ucialmente nel 2013, oggi Barrelworks racchiude sotto lo stesso tetto l’intera produzione di Wild Ales, la cantina del birrificio – dove vengono custodite oltre 1500 botti a temperatura controllata – e un tasting & educational center, dedicato a tutti gli appassionati. Le Firestone Walker Barrelworks possono essere consumate fino a dieci anni dalla data di produzione e anche oltre, se conservate adeguatamente. Si consiglia pertanto di mantenerle al riparo della luce e a una temperatura non superiore a 4°. Servire a 12°. Scopri le birre attualmente disponibili.

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