Barrelworks Feral Vinifera

Feral Vinifera
è la prima puntata di una nuova ed eccitante avventura nella Santa Ynez Valley che ha dato vita alla collaborazione con contadini e produttori di vino del posto. L’intero procedimento di fermentazione, maturazione e miscelazione si è svolto in collaborazione con Andrew Murray, proprietario dell’omonima cantina.
Il cuvee realizzato, una fermentazione complessa di birra con uve Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Viognier e Chardonnay, piega la mente e i sensi. Aromi di albicocca disidratata, guava e vaniglia si mescolano con quelli di limone meyer e rosa. Il lievito, insieme al carattere funky e saporito lascia un leggero fondo. Sali minerali e lo spessore legnoso del tannino aggiungono a corpo e struttura una lieve acidità finale, mentre gli esteri fruttati portano un inebriante profumo vinoso. Santé!

18,49

17 disponibili

BARRELWORKS

Il nuovo birrificio di Buellton, Barrelworks Facility, riunisce lo spirito curioso ed eccentrico di Firestone Walker con la storica tradizione tedesca e belga di produrre con i lieviti selvatici. Le birre vengono lasciate a maturare in un’ampia varietà di botti americane, francesi e ungheresi, alcune provenienti dalle cantine vinicole locali, altre dal Firestone Union oak barrel brewing system e dal progetto Vintage. Inaugurato ucialmente nel 2013, oggi Barrelworks racchiude sotto lo stesso tetto l’intera produzione di Wild Ales, la cantina del birrificio – dove vengono custodite oltre 1500 botti a temperatura controllata – e un tasting & educational center, dedicato a tutti gli appassionati. Le Firestone Walker Barrelworks possono essere consumate fino a dieci anni dalla data di produzione e anche oltre, se conservate adeguatamente. Si consiglia pertanto di mantenerle al riparo della luce e a una temperatura non superiore a 4°. Servire a 12°. Scopri le birre attualmente disponibili.

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