Barrelworks Feral Vinifera

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Feral Vinifera
è la prima puntata di una nuova ed eccitante avventura nella Santa Ynez Valley che ha dato vita alla collaborazione con contadini e produttori di vino del posto. L’intero procedimento di fermentazione, maturazione e miscelazione si è svolto in collaborazione con Andrew Murray, proprietario dell’omonima cantina.
Il cuvee realizzato, una fermentazione complessa di birra con uve Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Viognier e Chardonnay, piega la mente e i sensi. Aromi di albicocca disidratata, guava e vaniglia si mescolano con quelli di limone meyer e rosa. Il lievito, insieme al carattere funky e saporito lascia un leggero fondo. Sali minerali e lo spessore legnoso del tannino aggiungono a corpo e struttura una lieve acidità finale, mentre gli esteri fruttati portano un inebriante profumo vinoso. Santé!

26 disponibili

18,49€

BARRELWORKS

Il nuovo birrificio di Buellton, Barrelworks Facility, riunisce lo spirito curioso ed eccentrico di Firestone Walker con la storica tradizione tedesca e belga di produrre con i lieviti selvatici. Le birre vengono lasciate a maturare in un’ampia varietà di botti americane, francesi e ungheresi, alcune provenienti dalle cantine vinicole locali, altre dal Firestone Union oak barrel brewing system e dal progetto Vintage. Inaugurato ufficialmente nel 2013, oggi Barrelworks racchiude sotto lo stesso tetto l’intera produzione di Wild Ales, la cantina del birrificio – dove vengono custodite oltre 1500 botti a temperatura controllata – e un tasting & educational center, dedicato a tutti gli appassionati. Le Firestone Walker Barrelworks possono essere consumate fino a dieci anni dalla data di produzione e anche oltre, se conservate adeguatamente. Si consiglia pertanto di mantenerle al riparo della luce e a una temperatura non superiore a 4°. Servire a 12°. Scopri le birre attualmente disponibili.

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