Barrelworks Under Currants

Under Currants
Nel 2018 ci siamo sfidati a usare una serie di frutti nuovi per ampliare la nostra tavolozza e per fare pratica. Quando ci è stato offerto un campione di ribes nero appena raccolto di alta qualità, non abbiamo potuto resistere. Vi presentiamo una metamorfosi per i vostri sensi. Utilizzando come base la birra Agrestic Ale invecchiata dai 12 ai 36 mesi, a cui aggiungiamo 180 g/l di ribes nero, la birra subisce la maturazione finale nei nostri “Fruiders” di quercia francese per altri quattro mesi. Una convergenza di tannini morbidi e pigmenti violacei profondi, marmellata di uva spina, un’acidità rinfrescante e pelle terrosa suscitano note simili a una grape ale. Nasce una nuova variante di una delle prime creazioni di Barrelworks. Santé!

18,49

14 disponibili

BARRELWORKS

Il nuovo birrificio di Buellton, Barrelworks Facility, riunisce lo spirito curioso ed eccentrico di Firestone Walker con la storica tradizione tedesca e belga di produrre con i lieviti selvatici. Le birre vengono lasciate a maturare in un’ampia varietà di botti americane, francesi e ungheresi, alcune provenienti dalle cantine vinicole locali, altre dal Firestone Union oak barrel brewing system e dal progetto Vintage. Inaugurato ucialmente nel 2013, oggi Barrelworks racchiude sotto lo stesso tetto l’intera produzione di Wild Ales, la cantina del birrificio – dove vengono custodite oltre 1500 botti a temperatura controllata – e un tasting & educational center, dedicato a tutti gli appassionati. Le Firestone Walker Barrelworks possono essere consumate fino a dieci anni dalla data di produzione e anche oltre, se conservate adeguatamente. Si consiglia pertanto di mantenerle al riparo della luce e a una temperatura non superiore a 4°. Servire a 12°. Scopri le birre attualmente disponibili.

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