Firestone Walker XXIII Anniversary

Per celebrare i 10 anni del birrificio, nel 2006 Firestone Walker iniziò a produrre e “blendare” delle birre ad alta gradazione maturate in botti di legno. L’esperienza ebbe un successo tale da spingere Matt, David e Adam a ripeterla ogni anno.
Tutte le birre sono prodotte in stili complementari ad alta gradazione, maturate in botti di legno di diversa dimensione e natura, che in passato hanno contenuto Bourbon o Rum.
Le botti sono selezionate solo dai migliori produttori di spiriti. Ogni botte porta al blend finale la sua influenza unica.

Unire le diverse birre in modo sinergetico è la parte più importante. Questo diventa possibile grazie all’aiuto di alcuni amici e viticoltori di Paso Robles, esperti nell’arte del blending, che una volta l’anno si riuniscono nel birrificio e iniziano una competizione divisi in squadre per creare il miglior blend dell’anno.