Damm Voll Damm

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IL PRESTIGIO DELLA BIRRA IN SPAGNA
Oltre 140 anni fa, il giovane mastro birraio August Kuentzman Damm emigrò dall’Alsazia con la moglie Melanie, in fuga dalla guerra franco-prussiana. Il viaggio li portò sulla costa mediterranea, dove realizzarono il loro sogno: fondare un birrificio e creare la loro birra. Fin dalla sua fondazione, la qualità degli ingredienti è la priorità del birrificio: per questo lavorano direttamente con i coltivatori locali. Una volta selezionato, l’orzo arriva alla malterìa, dove germoglia per essere poi essiccato e tostato, sotto l’occhio vigile dei mastri birrai.

1,60€ – 36,99€

UNA DOPPIO MALTO

DI CARATTERE

Grazie alla loro esperienza, e condizionati forse dall’origine alsaziana del fondatore, i mastri birrai della ”Fabrica de Cerveza Damm” sono riusciti ad ottenere una bock ambrata dal carattere deciso.

Ambrata, limpida, schiuma bianca fine, persistente.

Aromi intensi di malto, frutta disidratata e secca, miele, torrone, tabacco e spezie.

Gusto dolce con note di noce moscata e cannella, liquirizia, frutta secca, finale amaro e buona persistenza retrogustativa.

food pairing

Ideale con piatti importanti a base di carne rossa, selvaggina, pesce in umido, sardine fritte stoccafisso, formaggi stagionati e salumi. Ottima con pizze elaborate alle verdure e salsiccia.

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