Barrelworks Bretta Tangerine

La costa centrale della California è benedetta da un’abbondanza e varietà di frutta fresca. A sud di Barrelworks, sulle colline che circondano la frazione di Ojai, ci sono boschetti di agrumi – arance, limoni, pompelmi e mandarini.
Abbiamo avuto la fortuna di lavorare con gli amici allevatori nativi di Ojai, specializzati in mandarini, che ci hanno offerto il mandarino W. Murcott Tangerine di cui abbiamo prelevato la scorza per gli aromi e il succo per il gusto, poi lasciati a fermentare con la nostra Bretta Weisse per creare una metamorfosi.
Così Bretta Tangerine prese vita!
Un generoso bouquet di agrumi si mescola a pronunciate note erbacee, portando a sapori funky, citrini e di lieviti selvatici. Morbidi aromi di cereali e di quercia sono avvolti da acidità e asprezza e punteggiati da note di mandarino. Il finale è secco e fragrante. Santé!