Barrelworks Sour Opal

Sour Opal
Abbiamo pazientemente aspettato due anni per offrirvi questa birra deliziosa! Sour Opal ripercorre le sue radici nelle cantine per il Lambic della città di Bruxelles e nella valle della Senne, in Belgio. Questa “Gueuze” americana presenta lo spettro di sapori di una tradizionale birra acida invecchiata in botte, completa di aromi di formaggio stagionato e di una spiccata mostosità terrosa che si può trovare solo in una birra maturata in una botte ben conservata. La complessità e l’equilibrio dei sapori di Sour Opal possono essere attribuiti in primo luogo alla fragrante e decisa acidità tannica delle botti di Viognier. I sapori e gli aromi derivati dalla quercia si mescolano con note di guava, frutto della passione, ananas e amarena Questa birra si completa con un’acidità fresca, pulita e vivace, oltre che con un leggero gusto fruttato di uva che viene intensificato da un livello di carbonatazione più elevato. Santé!

18,49

12 disponibili

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BARRELWORKS

Il nuovo birrificio di Buellton, Barrelworks Facility, riunisce lo spirito curioso ed eccentrico di Firestone Walker con la storica tradizione tedesca e belga di produrre con i lieviti selvatici. Le birre vengono lasciate a maturare in un’ampia varietà di botti americane, francesi e ungheresi, alcune provenienti dalle cantine vinicole locali, altre dal Firestone Union oak barrel brewing system e dal progetto Vintage. Inaugurato ufficialmente nel 2013, oggi Barrelworks racchiude sotto lo stesso tetto l’intera produzione di Wild Ales, la cantina del birrificio – dove vengono custodite oltre 1500 botti a temperatura controllata – e un tasting & educational center, dedicato a tutti gli appassionati. Le Firestone Walker Barrelworks possono essere consumate fino a dieci anni dalla data di produzione e anche oltre, se conservate adeguatamente. Si consiglia pertanto di mantenerle al riparo della luce e a una temperatura non superiore a 4°. Servire a 12°. Scopri le birre attualmente disponibili.

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