Barrelworks Sour Opal

Sour Opal
Abbiamo pazientemente aspettato due anni per offrirvi questa birra deliziosa! Sour Opal ripercorre le sue radici nelle cantine per il Lambic della città di Bruxelles e nella valle della Senne, in Belgio. Questa “Gueuze” americana presenta lo spettro di sapori di una tradizionale birra acida invecchiata in botte, completa di aromi di formaggio stagionato e di una spiccata mostosità terrosa che si può trovare solo in una birra maturata in una botte ben conservata. La complessità e l’equilibrio dei sapori di Sour Opal possono essere attribuiti in primo luogo alla fragrante e decisa acidità tannica delle botti di Viognier. I sapori e gli aromi derivati dalla quercia si mescolano con note di guava, frutto della passione, ananas e amarena Questa birra si completa con un’acidità fresca, pulita e vivace, oltre che con un leggero gusto fruttato di uva che viene intensificato da un livello di carbonatazione più elevato. Santé!

18,49

12 disponibili

BARRELWORKS

Il nuovo birrificio di Buellton, Barrelworks Facility, riunisce lo spirito curioso ed eccentrico di Firestone Walker con la storica tradizione tedesca e belga di produrre con i lieviti selvatici. Le birre vengono lasciate a maturare in un’ampia varietà di botti americane, francesi e ungheresi, alcune provenienti dalle cantine vinicole locali, altre dal Firestone Union oak barrel brewing system e dal progetto Vintage. Inaugurato ucialmente nel 2013, oggi Barrelworks racchiude sotto lo stesso tetto l’intera produzione di Wild Ales, la cantina del birrificio – dove vengono custodite oltre 1500 botti a temperatura controllata – e un tasting & educational center, dedicato a tutti gli appassionati. Le Firestone Walker Barrelworks possono essere consumate fino a dieci anni dalla data di produzione e anche oltre, se conservate adeguatamente. Si consiglia pertanto di mantenerle al riparo della luce e a una temperatura non superiore a 4°. Servire a 12°. Scopri le birre attualmente disponibili.

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