Barrelworks Peachy Bones

Peachy Bones
Un’altra uscita della nostra serie “Bones”, con la fermentazione di frutta fresca. In questo caso le pesche bianche della California di Sanger, CA, vengono fermentate con una saison brettata, maturata quattro mesi in botti di rovere francese. La sinergia tra la pesca fresca, la microflora selvatica e le componenti in legno di rovere crea un sapore vivace di pesca bianca che si mescola con lieviti speziati e aromi di rovere. L’acidità morbida e una carbonatazione decisa danno un “pop” all’esperienza sensoriale complessiva. Ci sono volute quattro fermentazioni separate per creare questa miscela. Santé!

18,49

11 disponibili

BARRELWORKS

Il nuovo birrificio di Buellton, Barrelworks Facility, riunisce lo spirito curioso ed eccentrico di Firestone Walker con la storica tradizione tedesca e belga di produrre con i lieviti selvatici. Le birre vengono lasciate a maturare in un’ampia varietà di botti americane, francesi e ungheresi, alcune provenienti dalle cantine vinicole locali, altre dal Firestone Union oak barrel brewing system e dal progetto Vintage. Inaugurato ucialmente nel 2013, oggi Barrelworks racchiude sotto lo stesso tetto l’intera produzione di Wild Ales, la cantina del birrificio – dove vengono custodite oltre 1500 botti a temperatura controllata – e un tasting & educational center, dedicato a tutti gli appassionati. Le Firestone Walker Barrelworks possono essere consumate fino a dieci anni dalla data di produzione e anche oltre, se conservate adeguatamente. Si consiglia pertanto di mantenerle al riparo della luce e a una temperatura non superiore a 4°. Servire a 12°. Scopri le birre attualmente disponibili.

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