Barrelworks El Gourdo

è quello che succede quando creiamo una birra da zucche di Cenerentola orfane arrostite nel nostro forno a legna. Aggiungiamo l’alloro della baia della California foraggiato localmente, le noci e alimentiamo il fuoco con doghe di brandy e quercia bianca locale. Le zucche caramellate vengono così gettate in una miscela di birra di frumento maturata in botti di quercia per la fermentazione e un’ulteriore maturazione in botte di quercia. Il risultato è una birra delicata ma decisa. La tostatura rilascia naturalmente note dolci e speziate di zucca, zucchero di canna e sentori di alloro, che si mescolano bene con un funk terroso, rovere tostato e acidità vivace. Santé!